丝瓜嫩肉丸的材料:
主料：丝瓜，牛肉末，
辅料：鸡蛋，西红柿，葱，姜，
调料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉
丝瓜嫩肉丸的做法:
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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更新于：2013-10-15 15:34:01