鱼香酥青豆的材料:
主料：青豌豆250克，泡辣椒4只，姜，葱，蒜各适量，白糖，酱油各1茶匙，香油，醋各少许。
鱼香酥青豆的做法:
①豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。
②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。
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更新于：2013-09-29 21:55:20