茶树菇炖老鸭的材料:
武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜
茶树菇炖老鸭的做法:
1.茶树菇剪除枯根，泡发。
2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。
3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。
4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。
5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。
6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。
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更新于：2013-08-23 17:19:58