口味咸鲜，色泽翠绿，口感脆嫩。
黄瓜400克，盐5克，味精2克，香油10克。
香油黄瓜的做法:
1、将黄瓜洗净，去掉头尾，顺黄瓜方向剖为四瓣或八辫，切成长约5～7厘米的段。
2、将黄瓜放入器皿中，加入盐2克，搅拌均匀，腌制约15～20分钟后挤去水分，滤干放入另一器皿中。
3、在黄瓜中加入盐、味精，拌匀后，再加入香油，拌匀即可。
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更新于：2013-08-22 22:52:34