橘香兰花茄子的做法及营养价值
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橘香兰花茄子的材料:
长茄子2个，橘子皮，姜蒜末葱花肉末香菇丁胡萝卜丁青椒丁，糖生抽啤酒盐味精
橘香兰花茄子的做法:
茄子洗净，刀与砧板45度下刀切片（没有切断，间隔1厘米左右），然后翻面再切一遍，放在盘中围成圆形
锅中倒油，下姜蒜末呛锅，下肉末，倒入生抽，糖，啤酒，盐炒一会，然后下入蔬菜丁，使味融合，这时再倒如入茄子（仍是盘着倒入），加一点水，放入橘子皮闷制5~8分钟即可，出锅前放味精，挑出橘子皮,洒上葱花
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
茄子正反切了两遍,很容易断,所以要轻拿轻放,进锅后不要用铲子翻动,只能用手转锅
橘子皮不要切
一定要放啤酒，否则味道不正
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更新于：2013-08-17 19:08:03