蚝油炒茄子的材料:
茄子2条，葱段2枝，细砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙
蚝油炒茄子的做法:
1.茄子洗净后先对切、再对切小片，放入热水中汆烫捞起备用。 2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段爆香，改转中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌匀即可。
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