豆瓣葫芦的调料：郫县豆瓣、菜油
豆瓣葫芦的做法：
1、葫芦洗净，去皮，切块。
2、准备豆瓣，适量即可。
3、锅中放油，倒入葫芦块，炒，反复炒。
4、加上豆瓣。
5、将豆瓣和葫芦炒均匀。
6、适当加点水，炒熟。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
这道菜里不必再加盐了，因为豆瓣是咸的。
健康提示：
1、葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；
2、具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；
3、瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
食物相克：
1、葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。
2、烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
3、苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。
《豆瓣葫芦的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/88555/
更新于：2013-08-13 23:07:42