脆炸鲜奶的主料：牛奶、粟粉（玉米粉）；
脆炸鲜奶的配料：糖、芝士粉、香脆炸粉或者自发粉、油；
脆炸鲜奶的做法：
1、粟粉和牛奶放在锅里搅匀，开火一边煮一边搅到稠，再把搅好的奶糊放在一个抹了油的容器里抹平，稍凉后放入冰箱冻一会，我只冻了一小会，因为我这个不太稀，要是稀的应该冻久点会比较容易切成形。
2、取出奶糊后切成大小一样的块，再沾上脆浆。
3、锅烧热后放大量的油，把沾上脆浆的奶块炸一会，再炸第二次金黄沥油装盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。糖是人体所必需的一种营养素，经人体吸收之后马上转化各种糖1(20张)为碳水化合物，以供人体能量。
健康提示：
1、牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。
2、牛奶还有镇静安神作用，因为它含有一种可抑制神经兴奋的成分。
3、牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
4、奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶，有助于减肥。牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
5、糖是人体三大主要营养素之一，是人体热能的主要来源。糖供给人体的热能约占人体所需总热能的60～70％，除纤维素以外，一切糖类物质都是热能的来源。
食物相克：
牛奶：
1、忌久煮，牛奶只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，牛奶中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现 象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。加热 时间长，牛奶中的乳糖会焦化，不但使牛奶带有褐色，并逐渐分解形成乳酸，同时还会产生少量的钾酸，使牛奶带有酸味。加热时间长，牛 奶中含有的少量维生素C也会被破坏掉。
2、不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。
糖：
1、空腹大量吃糖，会使血液中的血糖突然增高，破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡，不利于人体健康。
2、吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。儿童长期高糖饮食，直接影响儿童骨骼的生长发育，导致佝偻病等。
3、长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。
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更新于：2013-08-12 22:58:25