食谱大全 > 生椒拌空心菜的做法(营养价值)如何做,怎么做生椒拌空心菜好吃详细图片步骤

生椒拌空心菜的原料：空心菜

　　生椒拌空心菜的配料：青红辣椒、豆瓣、泡生姜、老姜、花椒、香油、白糖、味精、酱油、盐

生椒拌空心菜的做法：

1、空心菜尖洗净；青椒、红椒、蒜、姜均剁末。

2、将空心菜尖放沸水锅中焯一分半钟；捞出用凉水冲凉后装盘。

3、将青椒、红椒、蒜、姜末、酱油、香油、白糖、味精同放一个碗里调成味料。

4、将味料浇到空心菜尖上，上桌后拌匀即可食用。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。

3、空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出；因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

4、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。

健康提示：

1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

3、它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒。

食物相克：

空心菜性寒，体质虚弱、脾胃虚寒、大便泄泻者不宜多食。

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