番茄土豆鱼的配料：洋葱和西芹。
番茄土豆鱼的做法：
1、准备材料：净鱼片切块儿，香菜切段儿，因为这两个要最后用到，所以切好了以后放在一个碗里。另外用到的材料是：西芹两枝，去皮的中等土豆2个，比较小的番茄2个，洋葱半个，图片最后边的角落那儿，还有一瓶番茄酱，没拍完全。
2、把所有的蔬菜都切丁儿，大约大拇指甲那么大的方形的丁儿哈。
3、花生油，先把洋葱倒进去炒炒，倒入孜然粉和肉桂粉各适量，根据自己的口味决定要不要加这两种粉吧，我觉得加了以后很好吃。
4、炒到洋葱软的时候，把其他的蔬菜丁倒进去翻炒，然后，舀入几大匙的番茄酱热气上腾，拍得不清楚，还是贴上来，就是想给大家看看我大概放了多少酱。
5、炒匀以后，加水半杯至一杯（或者加番茄汁，嘻嘻），加盐和黑胡椒粉。
6、大火煮开后，转中火，焖到土豆丁软熟，汤汁减少的时候，转大火，倒入鱼片和香菜，轻轻翻动，至鱼片熟了以后，即可盛出。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
如果不喜欢汤汁太多的话，可最后多开一会儿大火收收汁。
健康提示：
1、番茄，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；
2、土豆，土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
食物相克：
番茄，服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
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更新于：2013-07-08 22:30:15