美味猪肉脯的原料：猪肉馅300g
美味猪肉脯的配料：白葡萄酒3汤匙
美味猪肉脯的调料：酱油2汤匙、糖3茶匙、糖桂花2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻、蜂蜜适量
美味猪肉脯的做法：
1、猪肉用搅拌机搅成细腻的肉馅，加入盐，糖，白葡萄酒，酱油，糖桂花、黑胡椒粉拌匀，然后朝一个方向不停搅拌，至肉馅上劲儿成团；
2、把搅拌好的肉馅腌制1小时（夏天最好放进冰箱冷藏室），使其入味；
3、案板上铺一张高温油布，我用的是一张尺寸为29*38CM的油布，取一团肉馅铺在油布的1/2面上，然后把另一半油布掀过来盖在肉馅上，用擀面杖轻轻将肉馅擀平至约2毫米厚。把擀好的肉馅连同油布一起放入烤盘里；
4、烤箱预热到200度，把烤盘放在中层烤15分钟，这时将猪肉脯取出，刷蜂蜜，再翻个放入烤箱中烤10分钟，之后同样刷蜂蜜；
5、出炉后，在肉脯表面撒芝麻，晾凉切块。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、选择稍微瘦一点儿的猪肉馅，太肥的肉馅在烤制过程中会溢出很多油，影响操作。
2、白葡萄酒可以用黄酒替代。
3、肉脯受热后，会由大变小，当颜色变白后，就可以翻面了，整个烤制过程中要经常观察肉脯的状态。
4、在家里做猪肉脯准备调料有点儿像平时调饺子馅，不用完全按照别人的配方，按照自己的口味喜好调就可以。需要提醒的是液体材料的成份不要太多，会影响到搅拌时上劲儿。另外：可能是平时在外面吃的猪肉脯味道都偏甜的原因，所以在家做猪肉脯的时候糖的用量不要减少太多，要不然吃起来口感会有些平淡。
5、外面买的猪肉脯属于加工过的食物，其中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和成人的健康都是不利的，因此孕妇最好不要吃过多。另外，该食品含有亚硝酸钠，长期使用容易致癌，因此，不管是大人还是小孩，都应适量。
健康提示：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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更新于：2013-07-01 16:58:55