清蒸黄骨鱼的原料：黄骨鱼；
清蒸黄骨鱼的做法：
1、新鲜黄骨鱼洗净；
2、准备好蒜末和葱花,黄骨鱼两边身上各划上几刀,鱼籽切小块,加少许盐和酒腌一下,放上葱结和姜片；
3、放到水已烧开的蒸锅中；
4、蒸7分钟,关火,不打开盖子,再虚蒸5分钟；
5、取出捡去葱结,倒掉蒸鱼的汁水；
6、撒上葱花；
7、锅热放油,放入蒜末炒香；
8、再放入生抽炼香；
9、把汁浇在鱼身上即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜美，刺儿也比较少，很适合老人和孩子吃。红烧、炖汤、做火锅味道都很棒！
健康提示：
1、肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食；小儿痘疹初期宜食。
2、黄骨鱼性平，味甘。归脾、胃经。可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
食物相克：
黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用
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更新于：2013-06-06 22:32:00