食谱大全 > 手工自制凉粉的做法(营养价值)如何做,怎么做手工自制凉粉好吃详细图片步骤

手工自制凉粉的原料：绿豆淀粉100克、水650ml

手工自制凉粉的配料：辣油、老干妈豆豉

手工自制凉粉的调料：生抽、盐、醋、糖、蒜

　　手工自制凉粉的做法：

1、绿豆淀粉加水调成稀糊，要调到粉没有结块为止。

2、将稀糊倒入锅中，中小火烧开。

3、中途不停搅拌，直到淀粉糊变透明，冒大气泡时，关火。

4、倒入大碗里，晾凉后，放冰箱冷藏3小时左右即可食用啦。

5、酸辣汁：按照个人口味将：辣油+老干妈豆豉+生抽+盐+醋+糖+蒜拌匀后淋在切好的凉粉上，最后撒点葱花点缀即可。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

用其它淀粉没有绿豆淀粉的效果好哈，所以尽量还是选择绿豆淀粉。

健康提示：

绿豆淀粉的营养价值非常高，用途也非常广。比如绿豆淀粉具有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用等。绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆淀粉提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆淀粉可改善肠道菌群，减少有害物质吸收，预防某些癌症。

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