辣炒海螺的主料：辣椒、海螺；
辣炒海螺的配料：酱油、蒜、姜丝、油、盐；
辣炒海螺的做法：
1、油热放蒜，姜丝，蒜变微焦，倒入海螺。
2、一勺辣椒碎， 酱油（不掺水或略加点开水）翻炒几下，炒到均匀，等到开始收汁，放入新鲜辣椒丝。
3、炒到完全收汁为止，意思就是汤汁象加了地瓜粉似的，稠稠的。
4、装盘开吃了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
健康提示：
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、食用螺对狐臭有显着疗效。
3、螺还具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
4、吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
5、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力。
食物相克：
螺：
1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
2、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
3、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
4、因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
姜：
1、肝炎患者不要吃生姜。
2、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。
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更新于：2013-05-22 22:22:33