韭香油焖茄子的材料:
茄子（细长的那种），老抽，生抽，鸡精，糖，盐，韭菜，蒜泥
韭香油焖茄子的做法:
1.茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。 2.炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。 3.茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。 4.最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可。
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