东北面疙瘩的原料：面粉；
东北面疙瘩的调料：盐；
东北面疙瘩的做法：
1、制作面疙瘩的时候要多次加水，但每次只能稍加一点，不停搅拌面粉，渐渐形成面疙瘩；
2、将香菜、胡萝卜、香肠切成小丁，鸡蛋，面疙瘩备用；
3、锅中水温开后即可把胡萝卜、香肠放入，完全烧开后下入面疙瘩，出锅前放入鸡蛋、香菜及少许的盐，稍稍搅拌几次即可出锅；
4、完成。味道本已不错，如果再配上蒜蓉辣椒酱一起吃的话，那味道就好极了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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更新于：2013-05-09 18:20:56