蔬菜拌凉面的做法：
1、烧开一锅水，先放入豆芽烫一下捞出，再放入木耳煮两分钟捞出。
2、然后用焯豆芽的水煮面条，面条煮熟后捞出，拌香油后，散开对着电扇吹凉。
3、黄瓜切丝、火腿肠切丝、木耳切丝。
4、面条放入大碗中，加木耳丝、黄瓜丝、火腿丝、豆芽。
5、淋上酱汁搅拌均匀即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
健康提示：
1、黄瓜纤维丰富、娇嫩，吃黄瓜能促进排泄肠内毒素，还可降低血脂。
2、鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶，能有效促进机体新陈代谢，促进血液循环，达到润肤美容。
3、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体多余热量的作用，还能消除皮肤的发热感，使发热皮肤平稳，同时排除毛孔内积存的废物，去除褐斑，特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适宜。
4、黄瓜可以镇静皮肤，长了痘痘敷脸可以消肿消炎，补水，可以直接将黄瓜片贴在脸上，冷冻后也可以用来敷眼睛，可缓解疲劳。
食物相克：
1、黄瓜不宜加碱或高热煮后食用。
2、黄瓜不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食。
3、黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。
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更新于：2013-05-05 20:42:06