老干妈土豆烧排骨原料：土豆、排骨
老干妈土豆烧排骨做法：
1、用料：排骨，土豆，老干妈酱，姜，蒜，菜籽油。
2、排骨要先下水焯一下，然后捞起来晾干水分待用。
3、土豆去皮洗净，滚刀切块状。
4、姜和蒜分别切成姜米和蒜米。
5、热锅，下菜籽油，待油热7分时，下姜米、蒜米炒香。
6、放入适量的老干妈辣酱，继续翻炒直至香味散发。
7、倒入排骨，继续翻炒。
8、加入大半锅水和适量的盐，开始“烧”菜：等汤开了锅之后，以火锅（800W ，130度）的模式半煮半保温了1个半小时，这样，排骨会因为火候和时间而变得嫩嫰的；此时，再加入土豆块，继续烧半个小时，就大功告成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、土豆减肥是好招。马铃薯产能低，怎么还容易让人产生饱腹感呢？赵法汲教授介绍，这是因为薯类食 品富含柔软的膳食纤维。
2、味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
3、土豆的营养价值非常高，每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃 癌的辅助疗法。
5、高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
6、土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补 充体内缺乏的钾。
食物相克：
1、服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、 腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者 ，故应当注意预防。
2、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
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更新于：2013-04-27 16:08:51