豆芽粉丝的原料：豆芽；
豆芽粉丝的配料：粉丝、葱、蒜、老姜、糖、剁椒、糖、酱油、盐、鸡精；
豆芽粉丝的做法：
1、豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟；
2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽翻炒几下；
3、再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟；
4、然后倒一大匙剁椒，少加些糖、盐，继续快速翻炒；
5、最后加点鸡精，葱花即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
用温水泡粉丝的时候一定要先折断，再浸泡，不然的话会很难折断的。
健康提示：
豆芽：
绿豆芽、黄豆芽的不同功效虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用；适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用；黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。
食物相克：
1、豆芽：脾胃虚寒之人，不宜久食；豆芽不宜与猪肝同食。
2、粉丝，孕妇少食或不食。
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更新于：2013-04-17 12:52:18