香煎鸡腿肉的原料：鸡腿
香煎鸡腿肉的调料：盐，料酒，蚝油，老抽，番茄酱，白糖，鸡精，白胡椒粉
香煎鸡腿肉的做法：
1、切好葱，姜，蒜备用。
2、鸡腿解冻好后洗净。
3、鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。
4、鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！
5、鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左右。
6、这是我腌制了一晚上的！
7、碗内加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺调匀。
8、锅内倒少许油，把鸡皮那面先朝下煎至。
9、煎好好后翻面煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。
10、盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火。（留点汤汁拌饭很香）
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、第三步，小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用。
2、第四步，容易入味，容易熟。
3、第五步，记得腌制越久越入味。
健康提示：
鸡腿肉：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食物相克：
鸡腿肉：
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
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更新于：2013-04-11 15:35:50