咕咕霍夫的原料：高粉260g（面粉）
咕咕霍夫的配料：即溶酵母4g、盐4g、糖25g、牛奶85ml、全蛋2个、黄油75g、葡萄干70g、柠檬皮1个、杏仁片、糖
咕咕霍夫的做法：
1、柠檬皮切丝用水煮沸，泡5分钟，吸干水分；
2、把高粉，即溶酵母，盐，糖混合揉10-15分钟，加入黄油继续至扩展阶段，入柠檬皮丝和酒渍的葡萄干揉匀，进行基础发酵；
3、基础发酵完成后排气，滚圆，松弛15分钟；
4、模子均匀的涂上一层黄油，将装饰用的杏仁片均匀的铺在模子底部；
5、用手指在面团中央挖个洞，将面团表面朝下，收口处朝上放入模子中，开始二次发酵；
6、二次发酵完成后，烤箱预热到190度，30分钟；
7、出炉后立即脱模放在烤架上冷却。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。
健康提示：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等
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更新于：2013-04-07 15:22:10