虾仁炒饭的原料：米饭
虾仁炒饭的调料：盐、油、料酒、鸡精
虾仁炒饭的做法：
1、准备材料；
2、虾仁、烤香肠、黄瓜分别切丁，葱切小段；
3、鸡蛋中滴入点料酒，打成蛋液；
4、锅中用油小火烧热，把打好的蛋液炒成半凝状态；
5、把米饭倒入开始翻炒，随后滴入少量的料酒，翻炒几下；
6、倒入准备好的虾仁丁、烤香肠丁、黄瓜丁、玉米粒、梅菜，加适量的盐，继续一起拌炒均匀；
7、最后撒上葱花，放入鸡精翻炒一下，即可盛盘。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、米饭要用隔夜的，且略硬为好，便于炒散，闻香为了确保米粒分开，提前过了油。
2、在米饭里加料酒可以使米饭马上变的松软。
健康提示：
1、虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
食物相克：
1、蛋白过敏者有些人吃了鸡蛋后会胃痛，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用即可引起过敏反应。肥大细胞颗粒释放组织胺等化学物质，使胃肠粘膜充血、水肿、胃肠痉挛，引起胃痛或腹痛、腹泻等过敏症状。因此，不吃鸡蛋或含鸡蛋成分的食物是最有效的防治方法。另外，患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
2、食虾严禁同时服用大量维生素C,否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
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更新于：2013-04-05 14:23:15