百合炒南瓜的配料：蒜
百合炒南瓜的调料：盐、油
百合炒南瓜的做法：
1、鲜百合撕开，放在水里泡上二个小时以上，这样可以去掉一部分苦味；
2、把老南瓜去皮切片。放在锅内用蒜爆香；
3、倒入百合一起炒，加适量的盐；
4、倒入适量的水，至老南瓜熟透就可以装盘；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
百合一定要泡够时间，这样才不会过苦
健康提示：
1、 南瓜：
中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素A丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。
2、百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素 B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对多种季节性疾病有一定的防治作用。百合具有养心安神，润肺止咳等等功效。
食物相克：
1、南瓜：
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
百合：
2、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。
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更新于：2013-04-01 12:27:25