鲜蘑鸡腿的材料:
鸡腿·300克 蘑菇·75克 洋葱·20克 食用油·500克 （实耗50克） 蚝油·大匙 酱油·2小匙 料酒·1大匙 番茄酱·1大匙 胡椒粉·少许 白糖·1大匙
鲜蘑鸡腿的做法:
1.鸡腿洗净，切成两段，拌入酱油腌10 分钟，再用热油炸上色，捞出；2 把蘑菇洗净后放到烧开的盐水中氽烫，捞出冲凉后切片；
3.洋葱洗净切块，用适量油炒香后，把蘑菇倒入同炒，再加料酒、番茄酱、蚝油、糖、胡椒粉；
4.放入鸡腿，改小火烧入味，待鸡腿熟软时，翻炒至汤汁稍收干即可盛出。
注意：营养丰富，鲜香可口。用盐水氽烫蘑菇可以去除蘑菇上的黏液并防止蘑菇变色，使其口感更清爽。
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更新于：2013-03-28 13:53:20