食谱大全 > 红烧鳝段的做法(营养价值)如何做,怎么做红烧鳝段好吃详细图片步骤

红烧鳝段的原料：鳝鱼

红烧鳝段的配料：洋葱、大蒜、油、盐、酱油

红烧鳝段的做法：

1、鳝鱼洗净后入开水烫一下。

2、取出，将表面白白的一层弄干净。

3、锅内热油，爆香大蒜和生姜。

4、倒入洋葱翻炒。

5、加放鳝鱼和调料。

6、焖烧一会儿，到收汁，起锅。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、购买鳝鱼时不宜挑选个子太粗壮的，长得太大的鳝鱼肉质很老不说，也有可能是激素饲料使用太多的后果。

2、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。鳝鱼虽好，也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。

　　健康提示：

鳝鱼：

1、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢；

2、特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食鳝鱼；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食鳝鱼。

食物相克：

鳝鱼：

1、鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食；

鳝鱼+菠菜=腹泻；

鳝鱼+狗肉=易上火、易使旧病复发；

鳝鱼+金瓜=性质相克。

2、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

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