食谱大全 > 农家菜小豆腐的做法(营养价值)如何做,怎么做农家菜小豆腐好吃详细图片步骤

农家菜小豆腐的原料：豆渣

　　农家菜小豆腐的配料：苔菜（或油菜、茼蒿等）

　　农家菜小豆腐的调料：葱花、盐、鸡精

农家菜小豆腐的做法：

1、把苔菜切段开水焯熟，沥干水后剁碎。

2、加油葱花炝锅，加入苔菜翻炒。

3、把苔菜平铺在锅内，防止豆渣粘锅 。

4、把豆渣倒入锅内不用翻炒，盖上锅盖等差不多烤干水份，不要太干，然后加入盐、鸡精翻炒即可出锅装盘。

　　家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、苔菜也可用其它蔬菜如油菜、茼蒿等代替。

2、豆腐渣一般常用的是磨豆浆后的豆粕。

3、喜欢吃辣的可以加辣椒一起炒。

健康提示：

豆腐渣：

1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

2.降脂作用：豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

3.降糖作用：豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

4.减肥作用：豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。

5.抗癌作用：据测定，豆腐渣中含有较多的抗癌物质，经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

6.此外，豆腐渣中的钙含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。

豆腐渣补充信息： 中医认为，豆腐渣性味甘凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，内服治大便下血，外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。

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