食谱大全 > 鸡肉炒虾子面的做法(营养价值)如何做,怎么做鸡肉炒虾子面好吃详细图片步骤

鸡肉炒虾子面的原料：虾子面,鸡肉,鸡蛋；

鸡肉炒虾子面的配料：红辣椒,豆芽,姜,葱,红葱,盐,鸡粉；

鸡肉炒虾子面的做法：

1.鸡肉切粗丝,用蛋白,鸡粉,姜汁,料酒,少许生粉,糖,胡椒粉,腌味半小时以上,锅里放少许油把鸡肉过一下油,变白即可取出待用；

2.锅里烧开水,放面搅散,取出沥干水分,用剪刀剪几下,将就锅里的灼一下豆芽,取出待用；

3.辣椒切丝,葱切段,红葱切片,姜切丝,剩下的蛋黄煎成蛋皮,切成丝；

4.锅里放少许油,放面条,先煎一面,再反过面煎一会,拔开在锅边上,再放少许油,放姜,红葱,葱白爆一会,再炒和面炒匀,放盐,鸡粉,鸡肉,豆芽,炒几下,放入葱的绿色部份,麻油,关火,洒入少许芝麻即可出锅。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1.要用大火快炒，切勿将鸡肉炒的太老；

2.鸡肉切粗丝,用蛋白,鸡粉,姜汁,料酒,少许生粉,糖,胡椒粉,腌味半小时以上；

健康提示：

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”

中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

食物相克：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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