酱味猪肉汤头的材料:
猪大骨1公斤，瘦肉500公克，油20㏄，葱1根，姜2片，豆瓣酱1大匙，八角3颗，水2000㏄，酒20㏄，盐1茶匙
酱味猪肉汤头的做法:
1.将大骨烫过洗净备用；瘦肉切小块备用。2.将油倒入炒锅内烧热，加入瘦肉、葱、姜、猪大骨、豆瓣酱，以中火炒3分钟，再加入水、八角、盐、酒，以小火熬煮约4小时后过滤即完成。
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更新于：2013-03-20 14:17:39