白萝卜鲫鱼汤的做法及营养价值
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白萝卜鲫鱼汤的原料：鲜活鲫鱼一条（500克）、萝卜丝100克；
白萝卜鲫鱼汤的做法：
1、炒锅内加少许油，下鲫鱼略煎后加水；
2、待水沸，加萝卜丝，加精盐；
3、萝卜丝煮熟后加姜丝、蒜末，盛出前加葱丝。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、餐馆酒楼制作的萝卜丝鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤，加其它的辅料，这道萝卜丝鲫鱼汤是最最家常版的，材料简单，步骤易于操作，成品的汤色和口感都很不错；
2、火候要准，白萝卜鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色。
3、辣椒、鸡精味精均可不放，如需增味可自行添加。
健康提示：
鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜冬吃萝卜夏吃姜，是最家常的食材，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
食物相克：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
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更新于：2013-03-17 13:32:03