沙白蒸水蛋的原料：沙白8只，鸡蛋2个
沙白蒸水蛋的调料：生抽、盐
沙白蒸水蛋的做法：
1、把大概一碗水烧沸，沙白放入，当沙白全部开口的时候，关火。
2、把沙白捞出。不要把这鲜美的沙白水倒掉，因为要留着蒸蛋。
3、用力的把鸡蛋打开，这时放点盐和油，继续打，直到好多泡出现。
4、把鸡蛋里的泡全部撇出去，这样蒸的蛋比轻滑嫩，鸡蛋加入沙白水（记得要把沙白水先放凉哦）沙白水跟蛋的比例大概是2:1,如果怕太鲜可以少放点，混合后再把日本豆腐放进去，轻轻搅拌。
5、把搅拌好的蛋液轻轻的倒入摆好沙白的盘子。
6、锅中烧水，水开后放进锅里去用大火蒸15分钟。
7、关火出锅，沙白蒸水蛋做好了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养，让它吐尽沙泥，然后洗净。
2、蒸蛋时上面最好盖个盘子或者用保鲜袋盖住。这样没有水蒸气进去就不会有蜂窝
健康提示：
沙白是贝壳类的一种，吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，它的养分溶解在汤汁之中，不难吃出它的鲜味。
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更新于：2013-03-08 11:59:07