香卤猪耳的原料：猪耳；
香卤猪耳的调料：姜、蒜、老抽、生抽、红糖、花椒、盐、油。
香卤猪耳的做法：
1.、耳一只，用热水刮洗干净后，切条。
2、切好的猪耳，加姜丝蒜瓣，下生抽和一点老抽。
3、加一小勺红糖和一小把花椒，下少许的盐，加一点水拌匀后，高压锅上汽后十分钟后关火。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
猪耳朵应煮熟，因为其中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食物相克：
食用生蒜不宜过多，阴虚火旺、胃溃疡、慢性胃炎者要忌食，且不可与蜂蜜同食。
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更新于：2013-03-07 11:38:11