原味辣椒酱的材料:
腌渍辣椒700g，A.冷开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙
原味辣椒酱的做法:
1.调味料A混合成盐水备用。
2.腌渍辣椒与作法1调好的盐水一起放入调理机打约10秒成酱。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
4.倒入作法2打好的辣椒酱鱼作法3锅中一起略炒，再加入糖及鲜鸡粉以中火翻炒。
5.待作法4锅中炒至表面均匀冒出小油泡、水分略干时，即可熄火盛碗。
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更新于：2013-03-06 11:09:12