虾羔花椰菜炒肉的原料：虾羔；
虾羔花椰菜炒肉的调料：猪肉，椰菜，葱，红葱，姜，葱，糖，生粉，鸡粉。
虾羔花椰菜炒肉的做法：
1、椰菜切条，水泡洗干净，控去多余水分；
2、猪肉切片，用生粉或者蛋清，鸡粉，糖，胡椒粉，料酒腌味半小时以上；
3、姜，蒜，红葱剁成末，虾羔加少许油压碎备用；
4、锅里放油，肉先过一下油，捞出控油，将就锅里的油，再烧干水，把姜，蒜红葱爆一会，转小火爆虾羔，再放入椰菜，加糖，炒软，放肉炒一会，加麻油少许即可出锅，也可生粉埋芡，也可不放；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、精选上好五花肉；
2、生粉根据个人口味添加。
健康提示：
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。 入药以湖泽中出者为第一。”
中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
食物相克：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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更新于：2013-03-06 11:12:30