葡汁板栗鸡翅的原料：鸡翅中、板栗；
葡汁板栗鸡翅的配料：葱、姜、蒜；
葡汁板栗鸡翅的做法：
1、鸡翅中洗净，用刀在翅中两面各斜切两刀，放入开水中煮沸，用勺子捞出上面的浮沫；捞出翅中，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。
2、葱、姜、蒜切片备用。
3、炒锅坐火上，倒入油，油7成热，放入翅中，改小火，煎至两面微黄出锅，备用。
4、留底油，放入葱、姜、蒜片，爆香。
5、倒入鸡翅，加入番茄酱，翻炒几下。
6、再加红葡萄酒至刚没过翅中，加板栗，冰糖少许，盐适量，盖盖。
7、中间翻几下，等到汤汁收浓，就可以出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
用熟板栗，时间可以短些。
健康提示：
鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食：①外感发热、热毒未清或内热亢盛者；②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。
此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。
食物相克：
禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。
不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用。
服用铁制剂时不宜食用。
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更新于：2013-03-02 12:49:52