平菇炒肉片的原料：平菇一斤，瘦肉100克
平菇炒肉片的配料：蒜蓉、葱段适量
平菇炒肉片的调料：料酒、油、盐、鸡精各适量
平菇炒肉片的做法：
1、把材料洗净备用；
2、烧热锅，倒入适量油，把蒜蓉、肉片放进去炒一会，加入适量的盐及少少料酒；
3、接着把平菇到进去，加入少少盐和鸡精翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟，最后撒入葱段翻炒一下即可。（平菇会炒出很多水，不需要加水进去）；
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、平菇鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
健康提示：
1、肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、平菇有滋补强壮、利尿消肿的作用，适合产妇食用；平菇可降低胆固醇，是老年人、心血管疾病与肥胖患者的保健食品。
食物相克：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
2、菌类食用过敏者。
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更新于：2013-03-01 16:03:04