食谱大全 > 菠萝包的做法(营养价值)如何做,怎么做菠萝包好吃详细图片步骤

菠萝包的原料：

面包：高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、砂糖30g、牛奶140g、黄油40g、盐3g、发酵粉4g。

菠萝皮：黄油40g、砂糖60g、鸡蛋1个、低筋面粉80g。

奶黄馅：奶粉60g、砂糖20g、鸡蛋1个。

菠萝包的做法：

准备工作：

1.奶黄馅：把砂糖和奶粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀。

2.菠萝皮：黄油软化至室温，加入砂糖打均匀，然后加入鸡蛋打发，最后筛入低筋面粉，切拌均匀，放入冰箱冷藏。

面包的制作方法：

1.牛奶加热到室温，加入发酵粉搅拌均匀备用；

2.高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入牛奶发酵水，揉成面团；

3.醒15分钟后，加入黄油揉45分钟至扩展阶段，盖上保鲜膜放到暖和地方发酵至两倍大（大约一个小时）；

4.醒好的面分割成小块儿，揉圆松弛15分钟；

5.松弛好的小面团按扁，包入奶黄馅，菠萝皮擀薄盖在菠萝包上；

6.烤箱底部放入一小碗水，预热180度2分钟，把菠萝包放入烤箱发酵15分钟；

7.拿出菠萝包，烤箱再次预热180度2分钟，放入菠萝包，再次发酵15分钟；

8.拿出菠萝包和盛水的碗，在菠萝皮上划出花纹，表面刷一层蛋液，烤箱再次预热180度，放入菠萝包烤15分钟。

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

如果菠萝包里面不放奶黄馅，烤熟后从中间片开，加入一薄片黄油，那就是大名鼎鼎的冰火菠萝油

健康提示：

鸡蛋：

一般人都适合。更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。可以说，鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。但营养如此丰富的鸡蛋并非吃得越多越好，也并非人人都可以放心食用。

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

食物相克：

鸡蛋：

鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

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