自制美味苹果蛋糕的做法及营养价值
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苹果蛋糕的原料：面粉：150g，鸡蛋：2个；
苹果蛋糕的配料：苹果：1个，砂糖：160g，柠檬汁：1/2个，酸奶：100ml，鲜奶油：2大勺，色拉油：60ml，盐：1小勺，香草精：少许，面起子：1小勺，黄油：适量，强力粉：1大勺；
苹果蛋糕的做法：
作法一：
苹果洗净去皮，切小薄片，和砂糖、柠檬汁一起放入耐热容器；
然后放入微波炉，600w，加热1分钟; 取出，用勺子搅拌均匀以后再次放入微波炉，600w，加热5分；
整个过程不需要用保鲜膜。
作法二：
用一稍大的容器，打入鸡蛋，打至起沫；
期间砂糖分二、三次逐渐加入；
打至发白，加入酸奶、鲜奶油、色拉油、盐、香草精，再加油打打打。
作法三：
取一细筛，将面粉先筛过；
再加入容器，继续搅拌；
再将煮好的苹果酱加进来，继续搅拌。
往烤具的表面及侧面均匀抹上黄油，再撒上薄薄一层强力粉；
将打好的蛋糕液慢慢倒入模巨；
放入预热好的180度的烤箱里, 烤45分。
出炉后切块儿＿(^O^)
泡杯红茶，加片柠檬，生活真美好！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
在做第三步时，买个打泡器会更方便。
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
健康提示：
鸡蛋：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
食物相克：
鸡蛋：
鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化；
鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
鸡蛋与豆类相克
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
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更新于：2013-02-22 11:53:30