椒麻口条的材料:
猪舌·400克 香葱·1棵 大蒜·2瓣 花椒·1大匙 干辣椒·5个 食用油·30克 香油·1小匙 酱油·1大匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙
椒麻口条的做法:
1.将花椒、蒜、香葱切碎待用；干辣椒洗净切段；
2.将猪舌放入开水中焯2 分钟，捞出放温水中刮去舌苔，剔去舌骨根，洗净切片；
3.锅内放油，烧热，爆香花椒、蒜、香葱、辣椒段，倒入猪舌片、盐、酱油，爆炒出香味，放入味精、香油即可。
注意
鲜香麻辣，脆嫩爽口。舌骨根可用青椒拌炒，味道也很好。
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更新于：2013-02-18 14:50:11