鱼头鱼丸豆腐汤的原料：鸡脯肉
鱼头鱼丸豆腐汤的配料：菠菜、鸡蛋、葱、姜、淀粉
鱼头鱼丸豆腐汤的调料：盐、糖
鱼头鱼丸豆腐汤的做法：
1、菠菜洗净，入开水锅中焯水；
2、鸡胸很软，用刀的前端向下按压捣成鸡茸，葱、姜切末；
3、焯好的菠菜挤去多余的水分，切成末备用；
4、将鸡茸、菠菜末、葱姜末放入碗中，加入适量盐、糖、干淀粉、鸡蛋液搅拌均匀；
5、用勺子将拌好的馅弄成球形，放入干淀粉中裹上一层淀粉；
6、裹好淀粉再沾满蛋液；
7、起锅倒入少许油，把弄好的鸡茸菠菜放入锅内，用勺子压扁小火煎制，翻面煎制；
8、煎至两面金黄，加入鸡汤，没有鸡汤加入清水，再加入少许盐；
9、待汤汁收干即可出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
营养又美味的锅塌鸡茸菠菜，很适合孩子吃哦！
健康提示：
菠菜：
菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
食物相克：
1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
2、不适宜肾炎患者、肾结石患者。
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更新于：2013-02-15 12:15:40