三黑粥的原料：黑米，黑豆，黑芝麻；
三黑粥的调料：红糖；
三黑粥的做法：
1、黑米洗净泡一夜（泡米的水不要倒哈）；
2、黑豆也洗净泡一夜（同样，泡豆的水不准扔！）；
3、将黑豆、黑米放入沙锅中，倒入浸泡的黑水，再续足够量的清水，大火煮开，小火慢熬；
3、黑芝麻炒熟后研磨成粉末状；
4、粥熬好之后，放入黑芝麻粉末、红糖大火煮两三分钟即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
黑豆、黑米泡半个小时到一个小时。
健康提示：
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
食物相克：
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米。
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更新于：2013-02-13 11:51:03