自制甜辣酱的原料：辣椒、甜面酱；
自制甜辣酱的做法：
1、购买1斤新鲜辣椒，最好选用红色，洗干净；
2、切掉尾巴，沥干水分；
3、用粉碎机将辣椒粉碎，若是没有，就用刀剁碎，建议最好用粉碎机；
4、将猪肉切成小丁；
5、将切好的猪肉丁炒熟，待用；
6、准备好甜面酱；
7、将白糖和适量鸡精搅拌均匀，待用；
8、将所有准备好的材料全部下锅炒，如果不喜欢太辣的话，可以适量多倒点甜面酱，猪肉因为本身已经炒熟，所以可以晚点放，大约炒7-8分钟即可；
9、出锅前撒上黑芝麻，增添香气，勾起食欲；
10、装盘出锅。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
第四步，也可以用牛肉（个人喜好）。
健康提示：
辣椒：
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
食物相克：
辣椒：
辣椒与胡萝卜相克（不宜同食，降低营养价值）
辣椒与南瓜相克（不宜配食，会破坏Vc）
猪肝与辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
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更新于：2013-02-13 11:52:05