酸菜猪肉水饺的做法及营养价值
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酸菜猪肉水饺的原料：面粉
酸菜猪肉水饺的调料：花椒水、盐、十三香、生抽、香油
酸菜猪肉水饺的做法：
1、温水和面，醒2小时；
2、猪肉馅，加盐、十三香、生抽、花椒水，顺一个方向搅拌，上劲；
3、肉馅放入葱、姜末；
4、酸白菜洗干净，剁碎，沥去水分，搅拌入肉馅中，最后放入适量香油；
5、擀皮，包饺子，煮饺子，开吃！
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
健康提示：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食物相克：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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更新于：2013-02-12 13:36:53