西兰花炒肉丝的做法及营养价值
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西兰花炒肉丝的原料：猪脸肉一块（100克左右）
西兰花炒肉丝的配料：西兰花、蒜头5粒
西兰花炒肉丝的调料：生粉、生抽、油、盐适量
西兰花炒肉丝的做法：
1、淡盐水浸泡西兰花几分钟。
2、瘦肉切丝用生粉生抽点油拌匀，西兰花浸泡后清洗干净，撕小朵，蒜头拍碎。
3、热油锅放适量盐放蒜蓉爆香。
4、放西兰花翻炒稍变色。
5、放点点水翻炒片刻。
6、盖上锅盖焖煮1分钟左右。装盘备用。
7、炒好的西兰花装盘备用。
8、另起油锅放瘦肉翻炒。
9、加适量水盖上锅盖煮熟。
10、铺在炒好的西兰花上面集成。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
健康提示：
猪肉：猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
西兰花：性凉、味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
食物相克：
猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
《西兰花炒肉丝的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/86033/
更新于：2013-02-06 12:18:45