菠萝古老肉的原料：五花肉
菠萝古老肉的配料：菠萝罐头、番茄沙司、面粉、淀粉
菠萝古老肉的调料：盐
菠萝古老肉的做法：
1、第一步先把五花肉切成小块儿，切大块儿了，不容易炸透。
2、淀粉加上面粉倒上水，调成面糊。然后把肉放里面滚。
3、下锅炸，一直到金黄色，切成小块儿就是好熟。
4、炸到这个程度就能起锅啦。
5、锅里倒点儿油，一点儿就行，然后把番茄沙司倒进去，再倒点儿菠萝罐头汁进去。如果觉得不咸自己加点儿盐。
6、再把炸好的肉倒进去，翻炒，其实特快就熟儿，然后把菠萝扔进去，就完事儿了。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
做这个菜关键是要掌握炸肉时的油温，要两高一低：下肉前油温要高，这样可使肉在油中表面迅速炸硬，之后的浸炸油温要低（约150-180度），这样可避免肉块炸过头变黑，最后捞起肉块前要把油温升高，这样可使肉把多余油排出。
健康提示：
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
食物相克：
菠萝和蜂蜜不能同时食用。 患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
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更新于：2013-02-05 13:03:19