香酥薯球的做法及营养价值
上一篇：黑芝麻核桃面包的做法
下一篇：火腿杂菇煲的做法
香酥薯球的原料：土豆、培根、面包糠；
香酥薯球的调料：橄榄油、盐、白胡椒粉。
香酥薯球的做法：
1、土豆洗净，上锅蒸至能用筷子轻松扎透；
2、蒸熟的土豆晾至不烫手后剥掉皮，用勺子碾碎；
3、胡萝卜去皮小丁，洋葱和培根也都切成小丁，豌豆入沸水中快速焯烫一下，然后用凉水冲净沥干；
4、锅中倒入少许橄榄油，将培根、胡萝卜、洋葱和豌豆煸熟；
5、将4中的材料跟土豆泥混合，再调入适量盐和白胡椒粉，混合均匀；
6、将混合好的土豆蔬菜泥团成小圆球（手上抹点水可防粘）；
7-8、将土豆球逐次沾面粉、裹蛋液、沾面包糠，最后用手轻轻捏实，使面包糠粘得更牢固些；
9、将土豆球入油锅中炸至上色就可以了。
10、捞出放在吸油纸上吸油，晾凉即可。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、土豆现先蒸熟再去皮比较方便。当然去皮后切成小块再蒸会熟的更快；
2、团土豆球的时候手上抹点水可防粘；
3、炸的时间不要太长，上色即可，因为内部已经是熟的了；
4、炸完要立即食用，要不然外皮就不酥了；
5、这道菜的土豆最好用颜色黄黄的土豆，这种土豆更适合蒸，口感面面的，更好吃；
6、用不了的土豆泥直接吃味道也不错，也可以再加点蛋液和面粉煎成小饼；
健康提示：
1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。
2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱→恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。
食物相克：
忌食发芽的土豆。
《香酥薯球的做法》阅读地址：http://haoshilao.com/food/85992/
更新于：2013-02-04 12:55:14