麻酱油麦菜的主料：油麦菜；
麻酱油麦菜的配料：麻酱、盐、鸡粉、白糖、油；
麻酱油麦菜的做法：
1、把油麦菜洗净，因为要生吃，所以一定要洗干净，洗好后切成大小一致的长段。
2、将麻酱放入小碗内，加适量清水（凉白开）稀释，不要和的太稠，然后加盐，白糖，鸡粉，如果想更香的话还可以再滴入几滴香油，就这样，麻将汁就做好了。
3、然后把刚才切好的油麦菜摆在盘子中，一层一层的摆，因为摆一层就要浇上一层麻酱汁，都做好后就把它放到冰箱里，过一会就可以取出来撒上些芝麻。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋，吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
健康提示：
1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品。
2、油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
3、适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。
4、具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。
食物相克：
油麦菜：
油麦菜和南瓜相克不能一起吃。
白糖：
1、糖尿病患者不能食糖；痰湿偏重者忌食；肥胖症患者忌食。
2、晚上睡前不宜吃糖，特别是儿童，最容易坏牙。
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更新于：2013-02-04 13:03:46