主料： 鸡脯肉 350克
辅料： 豆豉 2大勺 小红辣椒 8个 青花椒 1大勺
调料： 生抽 1大勺 料酒 1茶勺 糖 1茶勺 盐 少许 胡椒粉 1茶勺 植物油 适量
香辣豆豉手撕鸡的做法:
1、鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。
2、捞出沥干水分。
3、用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。
4、锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。
5、再下鸡肉丝翻炒均匀。
6、加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。
香辣豆豉手撕鸡的特色：
咸香下饭
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更新于：2013-02-03 13:22:12