食谱大全 > 木瓜炒牛肉丸的做法(营养价值)如何做,怎么做木瓜炒牛肉丸好吃详细图片步骤

木瓜炒牛肉丸的原料：牛肉丸、木瓜

木瓜炒牛肉丸的配料：黄瓜、蒜茸、色拉油、生抽、盐、鸡精、生抽

木瓜炒牛肉丸的做法：

1、原料有牛肉丸半斤,木瓜半个,黄瓜少许

2、香先把木瓜和黄瓜切成大粒

3、锅热放油放入蒜茸,再放肉丸炒一下

4、放入黄瓜

5、再放入木瓜

6、放点生抽,盐、鸡精加点水烩一下,调好味,出锅

7、装碟,洋兰装饰一下

家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：

1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松， 味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色 ，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者；

健康提示：

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能 消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋 巴性白血病（血癌）。

3、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人 体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

4、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

5、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

食物相克：

1、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕 引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

2、有过敏体质的人要慎吃；吃笋时尽量不要和海鱼同吃，否则容易引起皮肤病。

3、不宜与红糖同吃，红糖性温入脾，两者同吃，会生成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

4、不宜与羊肉同吃，竹笋性寒味甘，多吃难消化，羊肉性温热，多食易上火，两者同吃不利健康。

5、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

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