主料： 雪菜 一把 卤牛肚 一块 面条 适量
辅料： 生姜 适量
调料： 黑胡椒粉 适量 黑胡椒粉 适量
雪菜牛肚面的做法:
1、雪菜浸泡洗净
2、切成碎末，不要太碎
3、用手团起来拧干水份
4、牛肚切成丝备用
5、锅中不放油，倒入雪菜干煸
6、煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末
7、将雪菜和生姜末翻炒出香味
8、加入水烧开，放入切好的牛肚丝
9、加入约一匙量的黑胡椒粉
10、加入半匙孜然粉
11、下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟
12、煮至面条软熟，依个人口味酌情调味
雪菜牛肚面的特色：
鲜香可口
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更新于：2013-01-31 14:00:46