用料：
1、西芹三两。
2、芥茉膏适量。
3、蒜一瓣。
4、香油一匙。
5、盐、味精适量。
芥茉拌西芹的做法：
1、将西芹斜切成片，蒜切末。
2、将西芹片放沸水中煮约两分钟（水中加一少量盐，这样菜不容易煮黄），捞出沥干水分。
3、装入碗中趁热放盐拌匀。
4、晾凉后放入蒜末、芥茉膏、香油、味精。
5、拌匀后即可上桌。
家常菜做法大全haoshilao.com温馨提示：
1、芹菜营养丰富，每100克食用部分（含茎、叶）含蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，还含有挥发性特殊物质。
2、味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。
3、芹菜在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜，因为芹菜具有杀精功能。
4、 芥末它有温中散寒、行气开胃的功效；可以促进食欲，预防蛀牙，降低血液黏稠度，美容养颜，高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用。
食物相克：
芹菜：
1、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
3、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。
4、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
5、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。
芥末：
1、胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。
2、鸡肉与芥末同食会大伤元气
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更新于：2013-01-29 13:39:53